在充滿美食的雙連站附近，抬頭一看大多的食物都屬於重口味的，但因最近在調配自己的飲食吃得比較清淡一點，似乎沒幾家店適合我，
走著走著我被這明亮的店家及外面的地中海飲食海報吸引著，站在門口研究許久，雖然還是不懂地中海飲食是什麼，但就決定吃這家了。
餐廳裝潢走簡約清新休閒風，讓人有種很放鬆的感覺。
廚房也採開放式的空間，從外面看過去一目了然，整潔度維護得非常好。
這裡採自助點餐方式，確定餐點後要自行到櫃台結帳即拿取餐具和水，所以不外加服務費。
對了~櫃台上面有許多不同茶的小瓶子，每一種味道都很特別令人心動，大家可以來聞聞看喔~
《沐蔬》裡面大多都是素食，也有少部分是肉食，菜單上面都會有特別標記。
這是我第一次到比較像素食餐廳的地方用餐、第一次接觸到地中海飲食（大量橄欖油、豆類、穀類、水果和蔬菜，適量魚、乳製品，少量肉類為要點）。
每一種看起來都很特別，讓我有抉擇障礙，思考了許久還是怕踩雷就點了一個招牌套餐。
▲黃金泡菜豆腐捲餅套餐（TWD 260）
▲黃金泡菜豆腐捲餅
捲餅外層吃起來非常乾爽酥脆，有點像是薄薄的帕里尼外皮。
漢堡排部分是由芋頭做成的，有著芋頭鬆鬆粉粉的感覺，有像漢堡肉的口感，但卻沒有真正漢堡肉多汁的口感，
即便如此，配上清爽微酸的黃金泡菜十分舒爽，讓人會想一口接著一口，身體完全沒有負擔的感覺。
▲沙拉及水果非常的新鮮，配上微酸的青檸油醋醬十分開胃
▲再來是我今天最喜歡的產品了，別看這黑黑的，他可是烤過的馬鈴薯。
外層裹著橄欖油再配上義大利香料及鹽巴的調味，吃起來十分涮嘴，美中不足的是，這個馬鈴薯的口感偏硬，
少了一股綿密的感覺，個人是比較喜歡綿密的馬鈴薯拉~
▲豆紅茶
顧名思義就是豆漿加紅茶的意思，甜度可以調整。
因為我點的是無糖的，整杯喝起來沒有任何甜味，茶味也淡淡的，但豆漿味非常的濃厚，訓練完後來上一杯有種捕到蛋白質的感覺。
今天這餐吃下來我覺得滿特別的，雖然點的是素食，但和我印象中那種又油又膩的素食不一樣，
反倒多了一股清爽的感覺，吃起來也完全沒負擔，只是個人還是不太習慣完全沒有肉的口感，
下次來的話我應該會點有肉的義大利麵吧，看到其他桌很多人都是點義大利麵感覺很好吃的樣子。
=R. mosu沐蔬輕食尚=
地址：台北市中山區民生西路66巷23號1樓
交通方式：雙連捷運1號出口步行1分鐘
營業時間：10:30-20:00
電話：(02)2531 3792
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